dimanche 31 décembre Réveillon

Article publié le 19 novembre 2023

MENU DE REVEILLON.

Prix: 74 euros. Inclus accès soirée dansante (fermeture 5h)
Uniquement sur réservation: 04 78 08 44 83

Kir royal
petits feuilletés apéritifs

Médaillon de foie-gras de canard mi-cuit,
glaçage miroir poire Williams
salade de pousses d’herbes

Filet d’oie confit, jus corsé de sauge,
écrasé de rattes aux cèpes
purée de céleri parfumée au romarin

Manchego truffé

Fraîcheur mandarine, dacquoise,
ganache chocolat noisette & rhum

Café