Article publié le 19 novembre 2023
MENU DE REVEILLON.
Prix: 74 euros. Inclus accès soirée dansante (fermeture 5h)
Uniquement sur réservation: 04 78 08 44 83
Kir royal
petits feuilletés apéritifs
Médaillon de foie-gras de canard mi-cuit,
glaçage miroir poire Williams
salade de pousses d’herbes
Filet d’oie confit, jus corsé de sauge,
écrasé de rattes aux cèpes
purée de céleri parfumée au romarin
Manchego truffé
Fraîcheur mandarine, dacquoise,
ganache chocolat noisette & rhum
Café
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